羊肉

火箭彩票注册|火箭彩票登录_Welcome羊肉中有哪些营养?

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。羊肉肥瘦适度,鲜嫩柔软,味道香美,适口性好,营养丰富,食用广泛,可以加工成各种羊肉制品。

  羊肉产品的药用价值也很高,具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高,容易消化,一般人吃羊肉,其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化,消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上,含铁量比牛肉多1倍、比猪肉多4倍,适宜于老年人、病人、儿童补养。羊肉胆固醇含量低(每百克肉中牛肉为106毫克,猪肉为126毫克,羊肉为70毫克),是高血压病人和忌食胆固醇患者的理想食品。

  明李时珍《本草纲目》载:“羊肉,苦,甘,大热,无毒,治虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。凡味同羊肉者,皆补血虚”。名医李杲认为:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之体,人参补气,羊肉补形……”。常吃羊肉对肺结核、肺炎、气管炎、肾炎、肝炎、糖尿病、哮喘、贫血、产后气血两亏及其他虚寒病症均有补益和治疗作用。

  羊肝:羊肝补肝,专治肝邪之病,有益血、补肝、明目功用。常用于治疗虚劳、夜盲眼、白内障等病。

  羊肚:即羊胃。可补虚,健脾胃,治虚劳、消渴、盗汗、尿频。把羊肚煮烂,空腹食用,治虚寒胃痛、消渴,效果明显。

  羊肾:可补肾气,益精髓,治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频。健康人食用能充润五脏,强身健体。

  羊骨:能补肾,强筋骨,治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢。肾脏虚冷致腰脊转动不便者,可取羊脊骨1具,煮烂,捣碎,蘸蒜,空腹食用,这种羊脊骨粥,疗效显著。

  羊胆:可以清热解毒、明目,对风热目赤、热毒疮疡有一定疗效。对肺结核,尤其是早期浸润型病变者,可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧,用清水洗后隔水蒸1~2两小时,早晨空腹或睡前吞服,每天1只。也可分次服用或制成丸剂、粉剂服用。

  羊角:功用近似羚羊角,具有镇静、退热、益气、安神的作用,可防治高血压之头痛、产后腹痛、经痛。对小儿惊风者,可将羊角烧焦研碎,日服2次,每次2.5克(5分)。

  羊血:止血,祛瘀,生饮解诸毒。人觉中毒,饮羊血1升,即可缓解。服砒霜者,马上灌服羊血,可以存活。把羊血煮熟,拌醋食用,治大便下血效果极好。

  羊的全身都是宝,生物制药业已利用羊脏器生产细胞色素丙、肝浸膏、胎盘粉、SOD粉等。随着养羊业的发展,羊肉和脏杂的食疗保健和药用价值将会在人们生活中发挥更大的作用。

  易书科技是一家以内容制作、内容创意、内容运营为核心的多领域融合型发展的企业。本着内容精品化及跨界融合发展的理念,致力于出版(纸质、数字、音频、课程等载体)、影视IP、二维动画、视频等业务。羊肉也是我国人民主要食用的肉类之一。由于羊是食草动物,饲养简单,养育方便,而且其肉质细嫩,味道鲜美,加上其毛可以纺线织物,其奶亦可供人饮用,因此,它历来受到我国人民的喜爱。羊肉含有丰富的营养。据分析测定,它含优质完全蛋白质111%,含脂肪288%。此外,它还含有无机盐、钙、磷、铁以及维生素B、A和烟酸等。羊肉还可以烹制成许多风味独特的佳肴。例如,大葱爆羊肉、火锅涮羊肉、烤羊肉串等,都醇香无比。

  羊肉性热味甘,历来被用作补阳佳品,可暖中祛寒,温补气血,开胃健身,益气补衰。

  羊血含蛋白质16%,性味咸平,可止血去淤。对吐血、鼻血、大便下血等病有效。

  羊肝富含维生素A和其他维生素,其蛋白质含量是羊肉的2倍,羊肝能益血、补肝、明目,常吃羊肝,可治疗肝虚亏所致眼花、夜盲、贫血等症。

  羊肚味甘性温,可治反胃、止虚汗,对久病亏虚、四肢烦热、下虚尿床等有疗效。

  早在东汉末年医圣张仲景就创用当归生姜羊肉汤,在其《金匮要略》中记载:“寒疝腹中痛,及胁痛里急者,当归生姜羊肉汤主之。”主要用来治疗寒疝腹痛或血虚里寒引起的腹痛。具体用法可取:当归30克,生姜20克,羊肉250克(切块),加盐和作料适量,文火炖烂服之。羊肉还有补中气、疗肺虚、益劳损之效能。治疗支气管炎、咳嗽咳痰、咳痰质稀色白,取羊肉500克,苡仁100克,冬瓜仁50克,生姜10克,加少许食盐,共炖成稀粥,早晚分食。治疗腹部怕冷,呕吐腹痛者,取羊肉250克(切成小粒),大米200克,加入适量食盐、生姜、八角等调味品,加水共煮成粥,早晚分服。

  治疗产后血虚腹痛,取羊肉200克,熟地60克,生姜30克,水煎取汁,加入少许白酒服用,有一定的温中止痛之效。

  治产后虚羸喘乏,自汗出,腹中痛,选用《千金要方》中的羊肉汤:羊肉500克(切成小块),当归30克,桂心、甘草各20克,川芎、芍药、生姜各25克,先以水煮肉,去肉,纳诸药再煎,去滓,分三次服。

  治疗产后中风,月经不调,以及阳虚不孕,取羊肉250克,大蒜、豆豉各100克,水煎去滓,加酥再煎,分三次服用。

  《备急方》中的羊肝丸,能治视物昏花,内障、云翳等症。其方法是:取羊肝一具,黄连30克,先将羊肝洗挣,煮烂,再将黄连研末,共捣为丸,如梧桐子大,每服十丸。

  羊肝,即羊的肝脏,善于补血益肝明目。常用于治疗头晕目眩,夜盲症,眼干燥症,视力减退等,可单用本品熟食。羊肝又可治久咳不愈,取羊肝60克,香油30克,共炒熟,入少许盐、作料,内服。羊苦胆,性寒,有清热解毒之功。治疗热疮肿毒,大便不通,若肠燥秘结,用羊胆汁灌之立通。

  羊肾,性温,能补肾气,益精髓。用于肾虚腰痛,腰膝无力,女子阴冷不孕,男子阳痿早泄,食疗方法为:取羊肾一具,剖开洗净,加入杜仲30克,肉苁蓉30克,盐、作料适量煮食。羊睾丸,能补肾壮阳益精,尤善治房痨内伤,阳痿、阴冷,取本品煨烂,或者熟食之。羊骨,补虚损,壮筋骨。用治肾虚腰痛,筋骨挛痛,白浊,劳淋。常取羊骨酒浸服之。羊奶,即羊的乳汁,能够润燥补虚。对于消渴口干,肠燥便秘,均有疗效。

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