羊肉

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  xx 牌都安山羊营销计划 一、总体市场分析 1、市场上真空包装类食品主要以猪,牛,鸡,鸭,鱼及其相关食品为主,羊肉类食品所 占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大,占据了羊肉消费的 90%的市场。肉羊饲养效 益稳定,因生产成本低而有着较高的经济效益。从近10年的畜产品市场来看,猪、鸡的行 情均不稳定,价格经常大起大落,而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖 相对缓慢,数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态,使之成为广大农民投资小、效 益稳的饲养项目。 2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势,同时恰逢“疯牛病”和“禽流感” , 羊肉类产品作为一种主要的肉类产品,其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际上, 因“疯牛病”等牲畜疾病的影响,牛肉的消费量下降了27%,价格下跌30%。在国内, 由于肉猪、肉鸡生长速度过快,肉的适口性变差的问题愈来愈严重,一些饲养户在饲养过程 中使用了激素和药物,激素和药物残留超标的问题也引起了人们的担忧。在这种情况下,人 们纷纷寻找“放心肉” ,羊肉成为一种理想 。 闲食品方面的价值; 2、习惯于羊肉产品的新鲜食用,不习惯线、认为羊肉所含有的一定的羊臊气; 4、认为羊肉是一种季节型食品,适合冬季食用; 5. 不习惯食用全羊系列食品(例如羊内脏、羊脚、百草汤等) ; 四、xx 牌都安山羊肉的 swot 分析 优势(strength): 1、xx 牌羊肉系都安山羊肉品种,此品种羊肉肉质好,脂肪少,是绿色生态食品,符合 人们日益高涨对于食品的高要求和消费心理趋势; 2、xx 牌羊肉已经成规模化养殖,从规模经济上可以控制成本,提高产品核心竞争力; 3、由于真空包装的羊肉类产品市场份额很小,相对而言同类食品竞争优势不明显; 4、可以结合其余食品的开发特点,开发出符合消费口味的 xx 牌羊肉休闲食品 5、采用整合营销的方式,对于 xx 牌羊肉进行合理的包装以及销售 6、 具备肉质细嫩多汁的优点, 尤其肌肉蛋白质中的氨基酸种类齐全, 含量丰富, 赖氨酸、 苯丙氨酸、和蛋氨酸等人体必需氨基酸的含量丰富。 劣势(weakness) 1、羊肉类真空包装食品市场份额很小,开拓先期市场需要巨大的投入; 2、人们普遍消费观念还无法认可此类真空包装食品,需要从改善消费观念入手; 3、新鲜类羊肉供应已经自成体系,打入各餐饮场所具备一定难度。 4、羊肉的食用具有一定的季节特性 机会(0pportunities): 威胁(threats): 五、产品定位(考虑产品在市场中的定位以及对于不同消费者的价值所在) 1、符合人们消费心理的 21 世纪绿色健康食品,恰逢“疯牛病”和“禽流感”肆虐,此 种食品的推出易于切中人们的消费趋势。 2、消费群定位: 中老年人: 年轻人: 家庭主妇: 送礼用途等等 六、营销指导思想 1、深层推销产品所包含的核心价值——绿色生态食品,宣传与销售紧密结合; 2、明确产品主要营销思路,始终不偏离中心; 3、重点于终端建设,辅以其它营销形式; 七、风险点与关键点 风险点:羊肉口味没有经过市场的验证,是否符合消费者口味仍不确定;新鲜类羊肉的 销售市场已经比较成熟,打入成本较高;真空包装类食品不符合消费习惯,需要一个行之有 效的切入口和长期的观念引导;羊肉类食品具有明显的季节特点; 关键点: 1、 以绿色生态食品作为 xx 牌羊肉的主要卖点, 附以各种营销手段, 确立 xx 牌羊肉健康, 美味,生态的企业形象 2、首先以杭州作为根据地,采取聚集战略,将 xx 牌羊肉在目标人群和杭州市场做深做 透;通过在一个区域市场做透,占有较大市场份额,然后向周边地区拓展和延伸; 3、重点突破,树立形象;肉质类产品具有大众化的特点,所以更长、更有效的应塑造一 个独具个性的品牌形象,从而引导消费者从心理认可品牌,建立品牌的依赖度,故此建立一 套统一风格的形象识别系统是十分必要的。 4、各个环节紧密配合;在宣传、售后服务、资金、人力资源应相互配合。

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